赤い食用色素がハチドリに有害な理由はこれだ

赤い色素はハチドリに有害か？ 人間が食べる食品に含まれる色素は、1900年代初頭から論争になっています。 野鳥の世界でも、これは長年にわたって話題になっています。 どちらにも強い意見がありますが、簡単に言うと 赤色染料がハチドリに有害であることは、どちらか一方と断言できるほど明確な証拠がない しかし、マウスやラットを使った研究では、赤色色素がある一定の量で健康に害を及ぼすことが証明されています。

蜜に赤色色素を使うこと自体、最近では本当に不要なことだと思いますし、オーデュボンの言葉も最も適切だと思います。

" ここには赤い色素は必要ありません。 赤い着色は必要ありませんし、化学物質が鳥に有害であることが証明されるかもしれません。"

なぜ、花蜜に赤い色素を入れる人がいるのでしょうか？

そもそも、なぜ赤い色素を入れるのか？ 初期のバードウォッチャーたちは、ハチドリが赤い色にとても惹かれることに気づいていました。 ハチドリは、鮮やかな赤を一つの指標として、蜜を作る花を探すと考えられています。 そこで、蜜を赤くすることで、目立たせてハチドリを裏庭の餌台に呼び込もうと考えたんですね。

蜜源は透明なガラス管や瓶が主流でしたが、現在ではハチドリ用フィーダーのほとんどのメーカーがこの知識を生かし、赤色を強調しています。 プラスチックやガラスのトップやベースが赤いものがほとんどです。 それだけで、ハチドリを引き付けることができます。 蜜源も赤くすることで、広告になります。 すごみがない また、自然界では、蜜は無色透明です。

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Red Dye #40とは？

1976年、FDA（食品医薬品局）は、ラットのがんとの関連性を調査した結果、Red Dye #2を禁止しました。 1990年には、同様の理由でRed Dye #3が禁止されませんでしたが、制限されました。 1980年代以降、米国で最もよく使われている赤い色素は、コールタールを原料とするアゾ色素Red Dye #40です。 Amazonで赤い色のネクターを販売している人気のブランドを調べたところ、ほとんどのブランドでは、成分としてRed Dye #40を記載しました。

赤色色素40号は、Allura RedやFD&C Red 40などの名称で呼ばれ、キャンディーからフルーツ飲料まで、あらゆるところで見かけることができます。 現在でも、健康に悪影響を及ぼすかどうかは、大いに議論されています。 現在、子供の多動や行動の問題に影響を与える可能性を調べる研究が行われています。 まだ証明されていません。 欧州連合とFDAは、この色素を認可しています。赤色40号は食品着色料として使用されていますが、いくつかの国では禁止されています。

ハチドリの健康効果

この染料がハチドリの皮膚、くちばし、肝臓の腫瘍を引き起こし、卵の孵化に障害を与えるという噂が何年も前から流れています。 しかし、これらの噂は、野生動物のリハビリテーションコミュニティ内の個人によって伝えられた逸話であり、ハチドリに関する直接的な科学調査は行われていません。

赤色色素40号は、マウスやラットを用いた動物実験が行われています。 2000年初頭、日本の研究者は、赤色色素40号がマウスの大腸でDNA損傷を誘発し、がん細胞形成の前兆であることを報告しました。 また、80年代初頭にアメリカで行われた研究では、ラットに高用量の赤色色素40号を投与すると繁殖率および生存率が下がることがわかりました。

毒性についてご存知の方なら、どんなものでも十分な量を摂取すれば毒性を発揮することをご存じでしょう。 赤色色素40はFDAの認可を受けていますが、1日の摂取量が定められており、高濃度の色素を継続的に摂取することは推奨されません。

蜜を大量に消費するため、服用が大きな問題になる

ハチドリの餌に赤く染めた蜜を季節を問わず入れていると、1日に何度も何ヶ月も摂取することになります。 つまり、非常に多くの量を摂取することになります。 ハチドリ専門家の中には、ハチドリが赤く染めた蜜を与える餌に定期的に訪れた場合、どれくらいの赤色素を摂取するか試算している人もいます。 その結果、ハチドリは、赤い蜜を摂取した場合、その蜜の量は、次のようになります。ハチドリは、人間の1日の推奨摂取量の約15～17倍の濃度の染料を摂取していることになります。

また、このハチドリは、夏の間、同じ餌台で大量に餌を食べ続けていることでしょう。

確かに、ハチドリとマウスでは代謝や新陳代謝の過程が全く異なるので、ハチドリにどのような影響を与えるかについては明確な結論を出すことはできません。 しかし、人に対する物質の毒性を判断しようとするときによくあるように、動物実験の結果や細胞培養によって、ある物質がどのような可能性を持つかを示すことになります。直接人間でテストすることなく、健康を脅かすことができます。

特に、ハチドリは食餌の半分以上を蜜でまかなうため、万が一有害な影響が出たとしても、大量に摂取することでその影響はさらに大きくなると考えられます。

ネクターは自家製より市販のものの方がいいのでしょうか？

いいえ、自然界では花の蜜を構成する主なものは水と砂糖です。 花に特有の微量ミネラルもありますが、それだけです。 市販の蜜に含まれる色素、ビタミン、防腐剤などの成分が有益であると考える理由はありません。 むしろ、中立か最悪、ハマーにとって不健康である可能性が高いです。 加えて、自家製の蜜は自家製ネクターは簡単で、とても安価に作ることができます。

自家製ネクターに食紅を入れたほうがいいのでしょうか？

実は、高価なオーガニックシュガーを使う必要はないのです。 オーガニックシュガーの色が白っぽく見えることがありますが、これは白砂糖から取り除かれた残留鉄分によるものです。 ハチドリは鉄分に弱く、体内に蓄積されると毒性を発揮します。 だから、大きな袋に入った安価な白砂糖がおすすめです。 超簡単レシピはこちら

染料を使わないハチドリの誘引方法

赤い蜜を使わなくても、ハチドリを庭に呼び込むためにできる簡単なことが2つあります。 赤いフィーダーを使い、ハチドリを誘引する花を植える。

レッドネクターフィーダー

赤色の蜜源フィーダーは簡単に見つけることができます。 現在販売されているフィーダーのほとんどが赤色を採用しています。 ここでは、人気のオプションをいくつか紹介します；

• More Birds レッドジュエルガラスハミングバードフィーダー
• アスペクト フムジンガーエクセル 16オンス ハミングバードフィーダー
• アスペクト ジェムウィンドウ ハチドリフィーダー

ハチドリを誘引する植物

ハチドリが好む鮮やかな色の蜜源となる花を咲かせる植物です。 フィーダーの近くや、お庭のハチドリを見たい場所に植えてみてください。

• カーディナルフラワー
• ビーバーム
• ペンステモン
• キャットミント
• アガスタッシュ
• レッドコロンバイン
• ハニーサックル
• サルビア
• フクシア

ボトムライン

赤色色素40号は、ハチドリへの健康影響は特にテストされていません。 人間への健康影響もまだ確定的ではありません。 そのため、ハチドリに有害であるという確証はありませんが、多くの人はチャンスを逃すまいと避けています。色素のない蜜を買うのは簡単ですし、家で自分で作ればもっと安い。 この言葉、私はどう思いますか？A Field Guide to Hummingbirds of North America』の著者であるシェリー・ウィリアムソン氏は、最高の言葉を残しています、

[blockquote align="none" author="Sheri Williamson"]要するに、人工着色料を含む「インスタントネクター」製品は、よく言えばあなたの稼いだお金の無駄遣い、悪く言えばハチドリに病気や苦しみ、早死をもたらす元凶だということです[/blockquote]。

では、なぜリスクを冒すのか？