Να γιατί η κόκκινη χρωστική τροφίμων μπορεί να είναι επιβλαβής για τα κολιμπρί

Να γιατί η κόκκινη χρωστική τροφίμων μπορεί να είναι επιβλαβής για τα κολιμπρί
Stephen Davis

Είναι η κόκκινη χρωστική επιβλαβής για τα κολιμπρί; Οι χρωστικές ουσίες στα τρόφιμα που προορίζονται για ανθρώπινη κατανάλωση είναι αμφιλεγόμενες από τις αρχές του 1900. Στην κοινότητα των πτηνών, αυτό είναι επίσης ένα καυτό θέμα εδώ και πολλά χρόνια. Ενώ υπάρχουν ισχυρές απόψεις και από τις δύο πλευρές, η σύντομη απάντηση είναι, δεν υπάρχουν επαρκείς οριστικές αποδείξεις για να πούμε με βεβαιότητα ότι η κόκκινη χρωστική είναι επιβλαβής για τα κολιμπρί. Δεν έχουν γίνει επιστημονικές μελέτες απευθείας σε κολιμπρί για να διερευνηθεί αυτό το θέμα. Ωστόσο, μελέτες που έγιναν σε ποντίκια και αρουραίους έδειξαν ότι σε ορισμένες δόσεις η κόκκινη χρωστική έχει επιβλαβείς επιπτώσεις στην υγεία.

Η χρήση κόκκινης χρωστικής στο νέκταρ είναι πραγματικά περιττή στις μέρες μας και νομίζω ότι η Audubon το έθεσε καλύτερα όταν είπε

" Δεν υπάρχει ανάγκη για κόκκινη βαφή εδώ. Ο κόκκινος χρωματισμός δεν είναι απαραίτητος και τα χημικά θα μπορούσαν να αποδειχθούν επιβλαβή για τα πουλιά".

Γιατί κάποιοι προσθέτουν κόκκινη χρωστική στο νέκταρ;

Γιατί λοιπόν υπάρχει η κόκκινη βαφή; Οι πρώτοι παρατηρητές πουλιών παρατήρησαν ότι τα κολιμπρί έλκονται πολύ από το κόκκινο χρώμα. Πιστεύεται ότι τα κολιμπρί χρησιμοποιούν το έντονο κόκκινο χρώμα ως έναν δείκτη για να βρουν λουλούδια που παράγουν νέκταρ στη φύση. Έτσι, η ιδέα ήταν ότι κάνοντας το νέκταρ κόκκινο, θα ξεχώριζε και θα προσέλκυε τα κολιμπρί στις ταΐστρες της αυλής.

Αυτό είχε νόημα πριν από πολύ καιρό, όταν οι ταΐστρες νέκταρ κατασκευάζονταν κυρίως από διαφανείς γυάλινους σωλήνες και μπουκάλια. Ωστόσο, σήμερα, οι περισσότεροι κατασκευαστές ταΐστρων κολιμπρί εκμεταλλεύονται αυτή τη γνώση και διαθέτουν το κόκκινο χρώμα σε περίοπτη θέση στις ταΐστρες τους. Η συντριπτική πλειοψηφία έχει κόκκινες πλαστικές/γυάλινες κορυφές ή βάσεις. Αυτό είναι το μόνο που χρειάζεται για να προσελκύσει τα κολιμπρί. Το να έχει το νέκταρ επίσης κόκκινο διαφημίζει πραγματικά δεν υπάρχει πρόσθετη ελκυστική αξία αν η ταΐστρα σας έχει ήδη το κόκκινο χρώμα. Επίσης, στη φύση, το νέκταρ είναι άχρωμο.

  • Δείτε το άρθρο μας για το πόσο συχνά πρέπει να καθαρίζετε την ταΐστρα κολιμπρί σας

Τι είναι η κόκκινη βαφή #40;

Η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) απαγόρευσε την κόκκινη χρωστική #2 το 1976, αφού μελέτες έδειξαν ότι συνδέεται με καρκίνο σε αρουραίους. Το 1990 η κόκκινη χρωστική #3 περιορίστηκε, αν και δεν απαγορεύτηκε, για παρόμοιους λόγους. Από τη δεκαετία του 1980 η κόκκινη χρωστική που χρησιμοποιείται πιο συχνά στις Ηνωμένες Πολιτείες είναι η κόκκινη χρωστική #40, μια αζωχρωστική που παρασκευάζεται από πίσσα άνθρακα. Έψαξα τις πιο δημοφιλείς μάρκες στο Amazon που πωλούν νέκταρ με κόκκινο χρώμα και οι περισσότερεςαναγράφεται η κόκκινη χρωστική #40 ως συστατικό.

Η κόκκινη χρωστική #40 έχει πολλές ονομασίες, συνηθέστερα Allura Red ή FD&C Red 40. Θα τη βρείτε παντού, από τα γλυκά μέχρι τα φρουτοποτά. Ακόμη και σήμερα, εξακολουθεί να συζητείται έντονα αν προκαλεί αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία. Αυτή τη στιγμή γίνονται μελέτες για να προσπαθήσουν να μετρήσουν τις πιθανές επιπτώσεις της υπερκινητικότητας και των προβλημάτων συμπεριφοράς στα παιδιά. Τίποτα δεν έχει ακόμη αποδειχθεί. Η Ευρωπαϊκή Ένωση και ο FDA εγκρίνουνRed 40 ως χρωστική ουσία τροφίμων, ωστόσο αρκετές μεμονωμένες χώρες το έχουν απαγορεύσει.

Επιπτώσεις των κολιμπρί στην υγεία

Εδώ και χρόνια κυκλοφορούν φήμες ότι η χρωστική αυτή προκαλεί όγκους στο δέρμα, το ράμφος και το συκώτι των κολιμπρί, καθώς και μειωμένη εκκόλαψη των αυγών. Ωστόσο, οι ισχυρισμοί αυτοί είναι κυρίως ανεπίσημοι, που κυκλοφορούν από άτομα της κοινότητας αποκατάστασης άγριων ζώων. Δεν έχουν γίνει επιστημονικές μελέτες απευθείας σε κολιμπρί.

Η κόκκινη χρωστική 40 έχει υποβληθεί σε δοκιμές σε ζώα, συγκεκριμένα σε ποντίκια και αρουραίους. Στις αρχές της δεκαετίας του 2000 Ιάπωνες ερευνητές ανέφεραν ότι η κόκκινη 40 προκάλεσε βλάβες στο DNA στο παχύ έντερο ποντικών, οι οποίες αποτελούν πρόδρομο παράγοντα για το σχηματισμό καρκινικών κυττάρων. Μια άλλη αμερικανική μελέτη που έγινε στις αρχές της δεκαετίας του '80 διαπίστωσε ότι υψηλές δόσεις κόκκινης 40 που χορηγήθηκαν σε αρουραίους μείωσαν τα ποσοστά αναπαραγωγής και επιβίωσης.

Το οποίο φέρνει στο προσκήνιο ένα άλλο ζήτημα, τη δόση. Αν γνωρίζετε κάτι για την τοξικότητα, θα ξέρετε ότι σχεδόν οτιδήποτε είναι τοξικό σε αρκετά υψηλή δόση. Η κόκκινη χρωστική 40 μπορεί να έχει εγκριθεί από το FDA, αλλά έχει καθορισμένα ημερήσια όρια και δεν θα σας συνιστούσε να καταναλώνετε συνεχώς υψηλές συγκεντρώσεις της.

Η ποσότητα νέκταρος που καταναλώνουν καθιστά τη δόση μεγάλο πρόβλημα

Αν γεμίζετε την ταΐστρα των κολιμπρί σας με κόκκινο βαμμένο νέκταρ όλη τη σεζόν, θα το καταναλώνουν πολλές φορές την ημέρα για μήνες. Με άλλα λόγια, θα παίρνουν μια πολύ υψηλή δόση. Κάποιοι ειδικοί στα κολιμπρί προσπάθησαν να προσεγγίσουν πόση κόκκινη χρωστική ουσία θα προσλάμβανε ένα κολιμπρί αν επισκεπτόταν τακτικά μια ταΐστρα που παρείχε κόκκινο βαμμένο νέκταρ. Κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι ένατο κολιμπρί θα προσλάμβανε τη χρωστική σε συγκεντρώσεις περίπου 15-17 φορές υψηλότερες από τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη του ανθρώπου.

Αυτό θα ισοδυναμούσε επίσης με περίπου 10-12 φορές υψηλότερη συγκέντρωση από τη συγκέντρωση που βρέθηκε στην προαναφερθείσα μελέτη να προκαλεί βλάβη του DNA σε ποντίκια. Και αυτό το κολιμπρί πιθανόν να τρέφεται κατά κόρον από την ίδια ταΐστρα, όλο το καλοκαίρι.

Είναι αλήθεια ότι ο μεταβολισμός και οι μεταβολικές διεργασίες είναι αρκετά διαφορετικές σε ένα κολιμπρί σε σύγκριση με ένα ποντίκι, οπότε δεν μπορούμε να βγάλουμε οριστικά συμπεράσματα για το πώς αυτό θα επηρεάσει τα κολιμπρί. Ωστόσο, όπως συμβαίνει συχνά όταν προσπαθούμε να προσδιορίσουμε την τοξικότητα ουσιών για τον άνθρωπο, βασιζόμαστε στα αποτελέσματα των δοκιμών σε ζώα και στις κυτταρικές καλλιέργειες για να υποδείξουμε το ενδεχόμενο μια ουσία να είναι μιααπειλή για την υγεία χωρίς να το δοκιμάσει άμεσα σε ανθρώπους.

Πολλοί υποστηρίζουν ότι το ίδιο θα πρέπει να ισχύει και για τα κολιμπρί και ότι αυτές οι αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία των ποντικών και των αρουραίων αποτελούν ισχυρή ένδειξη ότι το Red 40 δεν πρέπει να καταναλώνεται από τα κολιμπρί. Ειδικότερα, επειδή τα κολιμπρί καταναλώνουν νέκταρ ως περισσότερο από το μισό της διατροφής τους, οι όποιες βλαβερές επιπτώσεις εμφανίζονται είναι βέβαιο ότι θα επιδεινωθούν από τη μεγάλη ποσότητα που καταναλώνουν.

Είναι το νέκταρ που αγοράσατε από το κατάστημα καλύτερο από το σπιτικό;

Όχι. Στη φύση, τα κύρια πράγματα που συνθέτουν το νέκταρ των λουλουδιών είναι το νερό και η ζάχαρη. Ίσως κάποια ιχνοστοιχεία που είναι ειδικά για κάθε λουλούδι, αλλά αυτό είναι όλο. Δεν υπάρχει κανένας λόγος να πιστεύουμε ότι οι χρωστικές ουσίες, οι βιταμίνες, τα συντηρητικά ή άλλα συστατικά που βρίσκονται στο νέκταρ που αγοράζεται στο κατάστημα είναι ευεργετικά. Στην πραγματικότητα είναι πιο πιθανό ότι είναι ουδέτερα ή στη χειρότερη περίπτωση, ανθυγιεινά για τα κολιμπρί. Επιπλέον, το σπιτικό νέκταρ είναιφρέσκο χωρίς συντηρητικά. Αν προτιμάτε να αγοράσετε έτοιμο νέκταρ αντί να φτιάξετε το δικό σας, αυτό είναι εντάξει, αλλά μην υποθέσετε ότι το αγορασμένο από το κατάστημα θα είναι καλύτερο. Το σπιτικό νέκταρ είναι εύκολο και εξαιρετικά φθηνό στην παρασκευή του.

Δείτε επίσης: 9 τύποι όριολων στις Ηνωμένες Πολιτείες (Εικόνες)

Πρέπει να προσθέσω χρώμα τροφίμων στο σπιτικό νέκταρ μου;

Και πάλι, όχι, δεν είναι απαραίτητο. Στην πραγματικότητα, δεν χρειάζεται καν να χρησιμοποιήσετε ακριβότερη "βιολογική" ζάχαρη. Έχετε παρατηρήσει ποτέ ότι μερικές βιολογικές ζάχαρες έχουν ένα υπόλευκο χρώμα; Αυτό προέρχεται από τον υπολειμματικό σίδηρο, ο οποίος φιλτράρεται από την απλή λευκή ζάχαρη. Τα κολιμπρί είναι ευαίσθητα στον πολύ σίδηρο και με την πάροδο του χρόνου μπορεί να συσσωρευτεί στο σύστημά τους και να προκαλέσει τοξικότητα. Έτσι, για καλή σας τύχη, μια μεγάλη σακούλα μεΔείτε την πανεύκολη συνταγή μας εδώ.

Οι περισσότερες ταΐστρες έχουν ήδη άφθονο κόκκινο χρώμα, δεν χρειάζονται κόκκινο νέκταρ.

Πώς να προσελκύσετε κολιμπρί χωρίς βαφή

Υπάρχουν δύο απλά πράγματα που μπορείτε να κάνετε για να προσελκύσετε τα κολιμπρί στην αυλή σας χωρίς να χρησιμοποιήσετε κόκκινο νέκταρ. Χρησιμοποιήστε έναν κόκκινο τροφοδότη και φυτέψτε λουλούδια που προσελκύουν τα κολιμπρί.

Κόκκινο Νέκταρ τροφοδότες

Είναι εύκολο να βρείτε τροφοδότες νέκταρ κόκκινου χρώματος. Σχεδόν όλες οι επιλογές τροφοδότη που πωλούνται σήμερα διαθέτουν το κόκκινο χρώμα. Ακολουθούν μερικές δημοφιλείς επιλογές,

Δείτε επίσης: 17 ενδιαφέροντα στοιχεία για τους δρυοκολάπτες
  • More Birds Κόκκινο τζάμι Jewel Γυάλινη τροφή για κολιμπρί
  • Όψεις Hummzinger Excel 16 oz τροφοδότης κολιμπρί
  • Όψεις Τροφοδότης κολιμπρί παραθύρου Gem

Φυτά που προσελκύουν κολιμπρί

Αυτά τα φυτά έχουν έντονα χρωματιστά λουλούδια που παράγουν νέκταρ και τα οποία απολαμβάνουν τα κολιμπρί. Φυτέψτε τα κοντά στην ταΐστρα σας ή οπουδήποτε στην αυλή σας θα θέλατε να δείτε μερικά κολιμπρί.

  • Καρδινάλιος Λουλούδι
  • Βάλσαμο μέλισσας
  • Penstemon
  • Catmint
  • Agastache
  • Κόκκινο Columbine
  • Αγιόκλημα
  • Salvia
  • Φούξια
Προσέλκυση κολιμπρί στην αυλή σας με λουλούδια

Η κατώτατη γραμμή

Η κόκκινη χρωστική 40 δεν έχει ελεγχθεί ειδικά για τις επιπτώσεις της στην υγεία των κολιμπρί. Ούτε οι πιθανές επιπτώσεις της στην υγεία των ανθρώπων είναι ακόμα οριστικές. Έτσι, ενώ δεν υπάρχουν αδιάσειστες αποδείξεις ότι είναι επιβλαβής για τα κολιμπρί, πολλοί άνθρωποι επιλέγουν να μην το ρισκάρουν και απλά το αποφεύγουν. Είναι εύκολο να αγοράσεις νέκταρ χωρίς χρωστική και είναι ακόμα πιο φθηνό να το φτιάξεις μόνος σου στο σπίτι. Νομίζω ότι αυτό το απόσπασμα από τοΗ Sheri Williamson, συγγραφέας του βιβλίου A Field Guide to Hummingbirds of North America το λέει καλύτερα,

[blockquote align="none" author="Sheri Williamson"]Το συμπέρασμα είναι ότι τα προϊόντα "στιγμιαίου νέκταρος" που περιέχουν τεχνητές χρωστικές ουσίες είναι στην καλύτερη περίπτωση σπατάλη των χρημάτων που με κόπο κερδίσατε και στη χειρότερη πηγή ασθενειών, πόνου και πρόωρου θανάτου στα κολιμπρί[/blockquote]

Γιατί λοιπόν να το ρισκάρετε;




Stephen Davis
Stephen Davis
Ο Stephen Davis είναι ένας άπληστος παρατηρητής πουλιών και λάτρης της φύσης. Μελετά τη συμπεριφορά και τον βιότοπο των πτηνών για πάνω από είκοσι χρόνια και έχει ιδιαίτερο ενδιαφέρον για τα πουλιά στην αυλή. Ο Stephen πιστεύει ότι η σίτιση και η παρατήρηση άγριων πτηνών δεν είναι μόνο ένα ευχάριστο χόμπι αλλά και ένας σημαντικός τρόπος σύνδεσης με τη φύση και συμβολής στις προσπάθειες διατήρησης. Μοιράζεται τις γνώσεις και την εμπειρία του μέσω του ιστολογίου του, Bird Feeding and Birding Tips, όπου προσφέρει πρακτικές συμβουλές για την προσέλκυση πουλιών στην αυλή σας, την αναγνώριση διαφορετικών ειδών και τη δημιουργία ενός περιβάλλοντος φιλικού προς την άγρια ​​ζωή. Όταν ο Stephen δεν παρακολουθεί πτηνά, του αρέσει η πεζοπορία και η κατασκήνωση σε απομακρυσμένες περιοχές άγριας φύσης.