Вот почему красный пищевой краситель может быть вреден для колибри

Вреден ли красный краситель для колибри? Красители в продуктах питания для людей вызывают споры с начала 1900-х годов. В сообществе орнитологов эта тема также остается актуальной на протяжении многих лет. Хотя есть несколько сильных мнений с обеих сторон, короткий ответ таков, нет достаточных доказательств, чтобы однозначно утверждать, что красный краситель вреден для колибри Однако исследования, проведенные на мышах и крысах, показали, что в определенных дозах красный краситель оказывает вредное воздействие на здоровье.

Использование красного красителя в самом нектаре в наши дни действительно не является необходимым, и я думаю, что Audubon выразил это лучше всего, когда сказал

" Здесь нет необходимости в красном красителе. Красный цвет не нужен, а химикаты могут оказаться вредными для птиц".

Почему некоторые люди добавляют в нектар красный краситель?

Итак, зачем вообще нужен красный краситель? Первые наблюдатели за птицами заметили, что колибри очень привлекает красный цвет. Считается, что колибри используют ярко-красный цвет как один из индикаторов при поиске цветов, производящих нектар в природе. Поэтому возникла идея, что если сделать нектар красным, он будет выделяться и привлекать колибри к кормушкам на заднем дворе.

Это имело смысл давным-давно, когда кормушки для нектара изготавливались в основном из прозрачных стеклянных трубок и бутылок. Однако сегодня большинство производителей кормушек для колибри используют эти знания и выделяют красный цвет на своих кормушках. Подавляющее большинство из них имеют красные пластиковые/стеклянные крышки или основания. Это все, что нужно для привлечения колибри. То, что нектар также красный, действительно реклама. отсутствие дополнительной привлекательной стоимости если на вашей кормушке уже есть красный цвет. Кроме того, в природе нектар бесцветен.

• Ознакомьтесь с нашей статьей о том, как часто чистить кормушку для колибри

Что такое красный краситель №40?

Управление по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) запретило красный краситель №2 в 1976 году после того, как исследования показали связь с раком у крыс. В 1990 году красный краситель №3 был ограничен, хотя и не запрещен, по аналогичным причинам. С 1980-х годов в США чаще всего используется красный краситель №40, азокраситель, изготовленный из каменноугольной смолы. Я проверил самые популярные бренды на Amazon, продающие нектар красного цвета, и обнаружил, что большинство из нихв качестве ингредиента указан красный краситель №40.

Красный краситель № 40 имеет много названий, чаще всего это Allura Red или FD&C Red 40. Его можно найти везде, от конфет до фруктовых напитков. Даже сегодня вопрос о том, вызывает ли он негативные последствия для здоровья, остается открытым. В настоящее время проводятся исследования, чтобы определить потенциальное влияние на гиперактивность и поведенческие проблемы у детей. Пока ничего не доказано. Европейский Союз и Управление по контролю за продуктами и лекарствами США одобрилиКрасный 40 в качестве пищевого красителя, однако в ряде стран он запрещен.

Влияние колибри на здоровье

В течение многих лет ходили слухи, что этот краситель вызывает опухоли кожи, клюва и печени у колибри, а также ухудшает высиживание яиц. Однако эти утверждения в основном анекдотичны, передаются отдельными людьми в сообществе реабилитации диких животных. Никаких научных исследований непосредственно на колибри не проводилось.

Красный краситель 40 прошел некоторые испытания на животных, в частности, на мышах и крысах. В начале 2000-х годов японские исследователи сообщили, что Красный 40 вызывает повреждение ДНК в толстой кишке мышей, что является предшественником образования раковых клеток. Другое американское исследование, проведенное в начале 80-х годов, показало, что высокие дозы Красного 40, введенные крысам, снижают скорость воспроизводства и выживаемость.

Если вы хоть что-то знаете о токсичности, то вам известно, что почти все токсично в достаточно высокой дозе. Красный краситель 40 может быть одобрен FDA, но у них есть установленные суточные нормы, и они не рекомендуют постоянно употреблять его в высоких концентрациях.

Количество потребляемого ими нектара делает дозу большой проблемой

Если вы весь сезон наполняете кормушку для колибри красным нектаром, они будут потреблять его несколько раз в день в течение нескольких месяцев подряд. Другими словами, они получат очень большую дозу. Некоторые специалисты по колибри попытались приблизительно определить, сколько красного красителя проглотит колибри, если будет регулярно посещать кормушку с красным нектаром. Они пришли к выводу, чтоколибри проглотила бы краситель в концентрации, примерно в 15-17 раз превышающей рекомендуемое ежедневное потребление для человека.

Это также примерно в 10-12 раз выше, чем концентрация, которая, как было установлено в вышеупомянутом исследовании, вызывает повреждение ДНК у мышей. И эта колибри, вероятно, будет интенсивно питаться из одной и той же кормушки в течение всего лета.

Действительно, метаболизм и обменные процессы у колибри совершенно иные, чем у мыши, поэтому мы не можем сделать окончательных выводов о том, как это повлияет на колибри. Однако, как это часто бывает при попытке определить токсичность веществ для человека, мы полагаемся на результаты испытаний на животных и клеточных культурах, чтобы указать на потенциальную возможность вещества бытьугрозу здоровью, не испытывая его непосредственно на людях.

Многие утверждают, что то же самое должно быть применено к колибри, и что эти негативные последствия для здоровья мышей и крыс являются убедительным показателем того, что красный 40 не должен потребляться колибри. Особенно потому, что колибри потребляют нектар как более половины своего рациона, любые вредные эффекты, которые все же возникают, наверняка усугубляются большим количеством потребляемого ими продукта.

Лучше ли покупной нектар, чем домашний?

Нет. В природе основными составляющими нектара из цветов являются вода и сахар. Возможно, некоторые микроэлементы, характерные для каждого цветка, но это все. Нет никаких оснований полагать, что красители, витамины, консерванты или другие ингредиенты, содержащиеся в покупном нектаре, полезны. На самом деле, более вероятно, что они нейтральны или, в худшем случае, вредны для гумеров. К тому же, домашний нектар - этоЕсли вы предпочитаете покупать готовый нектар, а не делать свой собственный, это нормально, но не думайте, что купленный в магазине нектар будет лучше. Домашний нектар сделать легко и очень недорого.

Нужно ли добавлять пищевой краситель в мой домашний нектар?

Опять же, нет, в этом нет необходимости. На самом деле, вам даже не нужно использовать более дорогой "органический" сахар. Вы когда-нибудь замечали, что некоторые органические сахара имеют белесый цвет? Это происходит из-за остаточного железа, которое отфильтровывается из обычного белого сахара. Колибри чувствительны к избытку железа, и со временем оно может накопиться в их организме и вызвать токсичность. Поэтому, к счастью для вас, большой мешоклучше всего использовать недорогой обычный белый сахар. смотрите наш супер простой рецепт здесь.

Как привлечь колибри без красителя

Есть две простые вещи, которые вы можете сделать, чтобы привлечь колибри в свой двор, не используя красный нектар. Используйте красную кормушку и посадите цветы, привлекающие колибри.

Красные кормушки для нектара

Найти кормушки для нектара красного цвета несложно. Почти все продаваемые сегодня кормушки имеют красный цвет. Вот несколько популярных вариантов;

• More Birds Red Jewel Glass Hummingbird feeder
• Кормушка для колибри Aspects Hummzinger Excel 16 oz
• Аспекты кормушки для колибри на окне Gem

Растения, привлекающие колибри

Эти растения имеют ярко окрашенные цветы, выделяющие нектар, который нравится колибри. Посадите их возле кормушки или просто в любом месте вашего двора, где вы хотели бы увидеть колибри.

• Цветок кардинала
• Пчелиный бальзам
• Пенстемон
• Мята
• Agastache
• Красный колумбин
• Жимолость
• Сальвия
• Фуксия

Итог

Красный краситель 40 не был специально протестирован на предмет влияния на здоровье колибри. Потенциальное влияние на здоровье человека также еще не определено. Поэтому, хотя нет убедительных доказательств того, что он вреден для колибри, многие люди предпочитают не рисковать и просто избегать его. Легко купить нектар без красителя, и еще дешевле сделать его дома самостоятельно. Я думаю, что эта цитата изШери Уильямсон, автор книги A Field Guide to Hummingbirds of North America, говорит об этом лучше всего,

[blockquote align="none" author="Sheri Williamson"]Суть в том, что продукты "мгновенного нектара", содержащие искусственные красители, в лучшем случае являются пустой тратой ваших с трудом заработанных денег, а в худшем - источником болезней, страданий и преждевременной смерти колибри[/blockquote].

Так зачем рисковать?